BULAŞIK NASIL YIKANMALI?
Bulaşıkların yıkanması insan sağlığı
açısından son derece önemli bir husus
olup yeteri kadar temizlik yapılamamış
kaplar,kullanılan makine ve avadanlıklar mikrop
üreterek insan sağlığını tehdit edebilmektedir.
Özellikle yatılı okullarda bu işle görevli personel ve
öğrencilere tatbikat yaptırılarak eğitimlerinin sağlanması
gerekmektedir.
Bulaşık yıkama işleminin zevkli olması için aşağıdaki
hususları ve gereçleri hazırlamak lazımdır:
1-Bulaşık yıkama araç ve gereçleri:
a)Bulaşık yıkama kabı,
b)Bulaşıkların süzülmesine yarayan tel,
c)Sabun ve deterjan,soda,bulaşık teli,
d)Bulaşık fırçası ve sürtücü tozlar,
e)Bulaşık durulama kabı,kurulama bezleri ve sünger,
f)Otomatik bulaşık yıkama makinesi.
2-Bulaşık yıkamayı kolaylaştıran araç ve gereçler:
a)Yıkanan kapların süzülmesine yarayan tel,bulaşık
yıkama kabının solunda bulunmalıdır,
b)Sabun ve deterjan bulaşık yıkama kabının sağına
veya ön tarafına konulmalıdır.
3-Bulaşık yıkamada kolaylıklar:
a)Yıkamaya hazırlık,
b)Yıkama ve durulama,
c)Süzme ve kurulama,
d)Temizlik “Ocak,lavabo,bulaşık kabı,bulaşık bezleri”
vs. temizliği.
4-Yıkamaya hazırlık:
a)Tabakların yemek artıkları kağıt veya bulaşık fırçası
ile önce silinir,
b)Yemek pişen yağlı tencereler,şurup kapları,sıcak
sabunlu su ile ,süt, yumurta,peynir gibi maddeler
bulunan kaplar soğuk su ile ıslatılmalıdır.
c)Yıkanacak bulaşıklar,bulaşık yıkama kabının sağ
tarafına ve aynı cinsten olanları bir araya koyarak
dizmelidir.
d)İlk önce yıkanacaklar bulaşık kabının daha yakınına,diğerleri
de büyükler altta olmak üzere sıralanmalıdır.
e)Çatal,kaşık,bıçak,kırılacak kaplardan ayrı olarak metal bir kabın
içinde toplanmalıdır.
5-Yıkama ve durulama:
a)Bardaklar,
b)Çatal,kaşık,bıçaklar,
c)Tabaklar,
d)Yemek pişirilen kaplar.
Yukarıda açıklanan sıraya göre bulaşık kapları içine konan
sıcak suya sabun veya çeşitli deterjanlardan biri konur.
Köpürtülür,bulaşık bezi ve süngerle yıkanır.
Bu yıkama sırasında:
a)Bulaşık kabının içine tabakları koyunuz.
b)Tabakları tek tek sol elinizle tutarak ve sağ elinizle yıkayınız,
c)Bulaşık suyu kirlendikçe değiştiriniz,
d)Bakır,alüminyum tencereler yıkandıktan başka sürtücü
tozlarla ovarak temizleyiniz,
e)Hiçbir zaman alüminyum kapları sodalı suyla yıkamayınız.
Zira soda alüminyumu karartır ve delinmesine sebep olur.
Alüminyum kapları ince alüminyum teli veya sürtücü tozlarla
ovup temizleyebilirsiniz.
f)Yıkanan kaplar,sıcak su ile durulanıp süzülme yerine bırakılır.
Durulama suyunun sıcak oluşu kapların daha çabuk kurumasını
sağlar ve dolayısıyla kurulama bezinden ve enerjiden tasarruf sağlar.
g)Deterjan kullanarak bulaşık yıkamışsanız,yıkanan kapları
çok iyi çalkalamak gerekir.Aksi takdirde kapta kalan deterjan artıkları
sağlığımızı tehlikeye koyar.
6-Süzme ve kurulama:
Sırasıyla kendilerine mahsus kurulama bezleri kullanarak kurula-
dığı mutfak araçlarını yerlerine yerleştiriniz.
7-Bulaşık sonu temizlik:
a)Bulaşık yıkama kabını sıcak sabunlu su ile yıkayıp,durulayıp
ve kuruladıktan sonra yerine koyunuz,
b)Bulaşık bardak ve tabak kurulama bezlerini el dayanabilecek
sıcaklıktaki sabunlu su ile veya deterjanla yıkadıktan sonra iyice
durulayıp ve kuruması için düzgünce asınız.
8-Bulaşık yıkama yerinin yapıldığı malzemeye göre temizliği:
FAYANS:Lavaboları temizlik tozlarından biri (Vim,Fay) ile
ovularak lekeleri çıkarılır.Tozun lavaboyu çizmeyen
cinsten olmasına dikkat etmelidir.Tuzruhu kullanmak doğru
değildir.Fayansın cilasını alır.Fayansın parlaklığı gider.Daha
çabuk kirlenecek hale gelir.
EMAYE:Lavaboların temizlenmesi daha kolaydır.Sadece sabunlu
su kullanılır.
ÇELİK:Lavabolarda mutfağımızda yer almaya başlamıştır.Yumuşak
sabun ve
temizleyici tozlarla temizlenir.Sıcak su ile durulanıp sonra kurula
malıdır.
BAKIR:Lavaboların temizliğinde sıcak sabunlu su kullanılır.
Lekeleri çıkarmak ve parlatmak için evlerde temini mümkün
olan sirke ve tuz veya un ile sirke bir limon kabuğu ile sürülerek
parlatılır.Vim,Fay gibi sürtücü tozlar da kullanılır.
9-Bulaşık bezlerin temizliği:
a)Sağlık sebeplerden dolayı bulaşık bezlerinin ev temizliğinde
kullanılması doğru değildir.Ocak ve lavaboları temizlemek içinde
hususi bezler kullanılmalı ve onların bakımına da önem vererek
mutfak dolaplarının belirli yerlerinde saklanmalıdır.
b)Bulaşık bezlerini yıkama günlerinden hariç zamanlarda ilaçla-
mak lazımdır.Bu suretle sadece temiz kalmalarını sağlamaktan
başka dezenfekte de etmiş oluruz.
c)Bulaşık bezlerini dezenfekte etmek için,piyasada bulunan beyazla-
tıcı çamaşır sularından faydalanmak mümkündür.İlacın miktarını
şişenin üzerinde yazılı tarife göre tespit etmelidir.Bezler ilaçlı sudan
çıkarıldıktan sonra bol su ile teker teker çalkalanmalıdır.
d)Beyazlatıcı suların bulunmadığı zamanlarda,bulaşık bezlerini
sodalı sabunlu su ile kaynatmalıdır.
e)Bezler durulanmadan sonra iyice silkelenerek ve kenarları
çekiştirilerek asılırsa düzgün olarak kuruması sağlanmış olur.
KAYNAK:www.bilecikfl.org